Hase in GlühweinEin Rezept aus der Kategorie: "heute mal was ganz besonderes". Der Aufwand lohnt sich zu 100%. Dieser Hase ist für's Weihnachtsessen gemacht
FasanbruströllchenAuf der Suche nach einem ganz besonderen Essen? Nach einem Festessen? Dann ist die Fasanbrust mit Mandel-Lauch-Gemüse genau das Richtige.
Gulasch mit KaffeesosseWildgulasch, ein tolles Wintergericht ... und mit einem Schuss Kaffee wird die Sauce noch besser. So lecker - so wärmend und wohlig.
Demi Glace vom WildDie Königin der Saucen aus Wildknochen kann so reduziert werden, dass ein Geschmackskonzentrat für braune Saucen entsteht.