Ein Partyhäppchen, der besonderen Art. Süß, fruchtig und herzhaft. Das passt auf jeden Vorspeisenteller. Ein Hoch auf die Pflaumenzeit!

In meinem Bücherregal steht ein kleines, schmales Kochbuch mit dem Titel „Caribbean Cooking – Les Éditions du Pacifique". Herausgegeben wurde es 1978. Damals war die Avocado in Deutschland noch eine echte Rarität und galt als exotischer Luxus. Kaum jemand bekam sie regelmäßig zu sehen, geschweige denn zu kaufen. Tatsächlich fand die Frucht erst nach dem Zweiten Weltkrieg überhaupt in größerem Stil ihren Weg nach Europa, und bis in die 1990er-Jahre hinein bezog Deutschland

Rosa gebratene Taubenbrust auf Pumpernickel und Birne. Ein ungewöhnliches Rezept für eine ungewöhnliche Vorspeise.